Partajförberedelser

Ikväll ska jag ha ett litet partaj hemma hos mig. Jag har fixat och donat och grejat och städat idag. Jag tänkte bjuda på lite tilltugg och har precis gjort färdigt dem. Här är recepten:

Olivbollar (ca 60-70 stycken)

Hacka ihop 200 g riven västerbottenost med 2 dl mjöl och 100 g smör. Häll i en äggvita och knåda ihop till en deg. Forma degen till en rulle, ungefär 5 cm i diameter. Lägg den i en platspåse och låt den vila i kylen minst en timme. Jag gjorde min deg redan igår så idag var det bara att plocka fram den och skära den i drygt en halv cm tjocka skivor. Varje skiva skar jag sedan i fyra delar och så delade jag ungefär 35 oliver mitt itu.

De små degbitarna rullade jag till runda bollar, la på en plåt och pluppade ner en olivhalva (med snittändan upp) i vardera bollen. Sedan gräddade jag bollarna i ugnen i 200 grader, ungefär 12-15 minuter.

Laxrullar (så många som laxen räcker till)

Tunnbröd, kallrökt lax, färskost med pepparrotssmak och gräslök behövs till de här laxrullarna.

Det är egentligen inga konstigheter. Bara bred ut ett lager ost på hela brödet, lägg på laxskivor på längden, klipp över gräslök och rulla ihop. Den fiffiga saxen har jag förresten skrivit om en gång tidigare. Rullarna ligger än så länge och vilar i kylen. Lite senare ska jag skära upp dem i små bitar och lägga upp på fat.

Hoppas, hoppas nu att mina gäster kommer gilla det här!

jag blev så himlans sugen på laxrullarna nu! måste nästan springa till ica och köpa ingredienser så jag också kan lyxa till det.

Åh herre Gud vad goda de där oliv ollarna ser ut!

Ja de har funnits här i söder ett par veckor nu! Helt fantastiskt :)

åååh, jag måste testa olivbollarna!!

vad duktig du är :) Hoppas det var en trevlig kväll!

åh de små degknytena med ost o oliv lät supergott! lär jag göra snart, perfekt bjudmat! O tack för lyckoönskningen :)