Här kommer veckans middagstips, så himla enkelt men så himla gott.

Hacka en gul lök, en klyfta vitlök och dela en squash i bitar. Fräs upp allt i en stekpanna. Häll på 2 dl matlagningsgrädde och ett halvt paket crème fraiche och låt det puttra ett litet tag. Salta och peppra efter behag och vänd allra sist ned 200 g skivad kallrökt lax i bitar en jättekort stund. Färdigt att servera! Jag åt med bandpasta, riven parmesan och babyplommontomater på toppen.

En hemskt bra grej är att det även räckte till ett par matlådor så nu längtar jag redan till min nästa lunch...