Igår tog jag ut mina klackeskor från Din sko på lite äventyr.

På mig hade jag en klänning som jag köpte på rean på New Yorker i Gdańsk. Det var det enda jag köpte med mig därifrån och den har redan fått komma ut på en hel massa upptåg och det är ju bra.

Och i öronen dinglade de här tornen.

Nu är min frys för tillfället full av matlådor. Inte mindre än 17 stycken räknade jag till nyss och det senaste tillskottet är två pajer. 

Pajdegen är densamma i båda pajerna. Till en deg tog jag 75 g smör, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl grahamsmjöl och en skvätt vatten och så knådade jag ihop alltihop innan jag tryckte ut det i pajformen. Så fick degen vila inne i kylskåpet ungefär en halvtimme innan jag förgräddade den i 10 minuter i ugnen på 200 grader.

Den ena pajen fyllde jag sedan med ett rätt så rejält gäng med broccoli, två laxbitar (ni vet de där frusna styckena) och en bit smulad ädelost.

Och den andra med 400 gram frusen bladspenat som fick tina upp och som jag sedan kramade ur vattnet ur plus en pressad vitlöksklyfta, ungefär tio marinerade strimlade soltorkade tomater, 25 kärnfria svarta oliver och cirkus 200 gram tärnad fetaost.

Häromdagen när jag skulle köpa frimärken och posta ett brev, vilket inte händer alltför ofta nuförtiden, dök jag på de här vykorten med fiffiga recept på baksidan. Tror nog allt att de skulle passa fint i mitt kök någonstans. Ska bara filura på om jag hittar någon bra plats.

Så var första jobbdagen efter semestern avklarad och den var inte tokig alls. Det var fullt upp och dagen bara svischade förbi. Och så var det såklart kul att träffa alla jobbarkompisarna igen. Så till något annat. Hade önskat att det inte hade behövts men nu ska jag göra som UnderbaraClara...

Dagens lunch blev en pastasallad med pesto, tomat, rödlök, machesallad och fetaost och så salt och peppar på toppen. Pastan är min absoluta favoritpasta för tillfället. Det är fusilli bucati från Zeta. Mums.

Det är så hemskt det som hänt i Norge att det knyter sig i hela magen. Det känns overkligt men är så brutalt på riktigt och jag tänker på alla drabbade och anhöriga bara just över gränsen... Har haft på tvn mest hela dagen men så skingrade jag tankarna en liten, liten gnutta med att se tillbaks på min och Ugglans tripp till Gdańsk.

På förmiddagen förra lördagen bokade vi biljetter och samma eftermiddag bar det iväg. Vi åkte med wizzair från Säve i Göteborg och efter ungefär en timme var vi framme.

Vi checkade in på Dom Sonata som låg vid musikakademin ungefär tio minuters promenad från gamla stan. Det var mestadels bara bra fast vi hade vissa svårigheter att kommunicera med personalen. Engelska var inte deras starka sida om man säger så. Och en viss insektsincident i badrummet kan vi nu i efterhand skratta gott åt men i stundens hetta var det allt annat än kul. Stora fladdrande gråa saker är inte riktigt vår grej om man säger så...

Nu är jag hemma igen. Har haft det väldans bra och ätit våfflor och sådana saker. Lovar att visa en massa bilder men tyvärr blir det först imorgon för idag är det ju torsdagkväll och det betyder full fart här i Borran. Typ. En sådan kväll går inte av för hackor inte.. Så, hörs i morgondagens ljus istället. Bisous!

I torsdags bjöd jag hem ett gäng av fina vänner hem till mig. 

Igår gjorde jag sojakorvstroganoff med råris. Jag är inte säker på hur likt vanlig korvstroganoff det smakar för jag har inte ätit korv sedan kanske lågstadiet. Men jag tyckte i alla fall att det blev gott och det är ju huvudsaken.

Jag fräste nog ungefär tio sojakorvar och en stor hackad lök i smör. Sedan hällde jag i en liten paket matlagningsgrädde, en ganska stor skvätt vatten, tomatpuré, lite soja och salt och peppar och så fick det puttra kanske fem minuter. Så stod maten på bordet igår också, det är bra fint det.

Igår fick jag stifta bekantskap med Blakkur. Han är en gullig liten islandshäst som bor i Bredared, strax utanför Borås. Två timmar spenderade vi ihop i skogen, Blakkur, jag och fem andra par.

Så bar det iväg.

Över kalhyggen, stock och sten.

Maria hade bara ridit en gång tidigare men hon hängde med finfint i både tölten och galoppen.

Islandshästar är ju så säkra på hoven. Bara att ge efter lite på tyglarna så hittar de den absolut bästa vägen.

Vi red förbi myrstackar.

Och en tjärn.

Här är nästan hela gänget.

Och efter två timmar i sadeln kände Maria sig riktigt säker. Undrar just om hon har ont i rumpan idag för det har jag...

Turen gick förbi Bredareds kyrka.

Klippetiklopp.

Och så var vi tillbaks där vi började. Det var supermysigt alltihop och jag blev verkligen påmind om hur kul det är med stall, hästar, ridning och hela den grejen. När jag var yngre red jag flera gånger i veckan, först på ridskola och sedan i ett litet privat stall där jag fick ta hand om två hästar nästan som att de var mina egna. Det var hur kul som helst men tog såklart väldigt mycket tid. Säkert därför jag la av till slut...

Så för mig passar det nog bra med en tur bara lite då och då. Jag har varit i Bredared och ridit två gånger tidigare också och det är verkligen ett bra ställe så är ni sugna på en tur och bor här i närheten så rekommenderar jag verkligen det här, snälla och duktiga hästar, varierande ridvägar, mycket fart och Sven som är ledaren är dessutom en kul prick. Här finns mer info.

Bäst att starta dagen med en stadig frukost tänkte jag. Om två timmar ska jag nämligen ut i skogen och rida islandshäst. Ååh det ska bli såå mysigt. Så i botten på skålen ligger nykokt havregrynsgröt, sedan en skvätt mjölk, jordgubbar, ett äpple och honung. Nu är jag laddad må ni tro.

Det gick ganska snabbt och enkelt att baka ihop den. Blanda 2 dl florsocker med 75 g smör. Häll i 5 äggulor i smeten. Häll äggvitorna i en separat skål för dem behövs senare. Blanda 1,5 dl mjöl och 1,5 tsk bakpulver och häll det sedan i smör- och florsockersmeten. Häll även i 4 msk mjölk. Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper. Min kaka svällde ut ganska mycket i ugnen så ett tips är att inte breda ut smeten ända ut i kanterna.

Sedan är det dags att göra marängsmeten. Vispa de 5 äggvitorna med 2 dl socker tills det blir ganska stelt. Bred ut marängsmeten på den andra smeten och grädda i ugnen i 20 minuter, 200 grader.

Vispa 5 dl grädde och rensa ungefär 2 l jordgubbar. Dela kakan på hälften när den svalnat och bred på hälften av grädden och strö på ett gäng med jordgubbar. Lägg på det andra lagret av kakan och gör samma procedur där. Garnera lite som du vill och simsalabim är den färdig att servera!

Kvart i sex igår kväll insåg jag att det inte var någon vanlig dag. Det var ju Beatrix Mix halvårsdag! Den 9 januari i år började jag lite trevande att skriva och fota och tipsa och dela med mig av små saker i mitt liv. Vilket bra tillfälle att fira lite extra tänkte jag. Illa kvickt ilade jag iväg till ica för att köpa ballonger, tutor, grädde och jordgubbar.

Sedan kom Viktor, Peter, Ellen och Micki hem till mig.

...för idag är det Beatrix Mix halvårsdag och det ska firas! Tjoo!

God morgon! Hoppas ni sovit gott. Det har jag minsann. Jag hade nog lite sömn att ta igen sedan Öland kan jag tro. Igår sov jag ända till klockan två på eftermiddagen... Jag tänkte att jag kunde få sova tills jag vaknade men det kanske var att ta i lite väl mycket. Så idag hade jag ställt klockan och skuttade upp vid tio. Jag började dagen med fruktsallad på äpple, kiwi och honung, två smörgåsar och en kopp kaffe. Hörs senare!

Så for Ellen och jag iväg till Öland, närmare bestämt till Lundegård som ligger lite norr om Borgholm. På tågresan drack vi kaffe och åt muffins och pratade om dansen som skulle komma men vi (eventuellt kanske mest jag) blev så nervösa och pirriga av det att vi bestämde oss för att prata om allt annat än dans resten av tågresan.

Öland bjöd på strålande väder och det första vi gjorde var att åka in till Borgholm för där skulle det vara Tribute to bugg. Folk gick och strosade på torget som vanligt men så plötsligt slogs musiken på och en hel massa folk började bugga. Kul!

Så åkte vi till Lundegård, installerade oss i en stuga på campingen och strosade runt för att bekanta oss med omgivningarna. Framåt kvällen grillade vi med våra nyfunna vänner och började peppa inför kvällens dans.

Det visade sig vara maskeraddans och det hade vi missat men tidigare under dagen hade vi i alla fall lyckats hitta varsin mask inne i Borgholm.

Så blev det dans bland stålmän, tomtar, katter och läkare ända in på småtimmarna. Det var säkert över tusen personer där och liveband och grejer. Jag har då aldrig sett något liknande, det var som en helt ny liten värld.

Dagen därpå var det lite molnigt så vi åkte in till Borgholm och strosade runt. Vi gick och tittade vid hamnen, köpte godisremmar på torget.

Och tittade på gulliga hus.

Vi förundrades över stämningen på hela stället. Alla var så himla glada och trevliga. Det dansades natt som dag och musik hördes överallt (och då inte bara dansband).

Till middag åt vi grillade hamburgare, majskolvar och pommes. Och till efterrätt blev det grillad banan med choklad. Någon nöd gick det inte på oss inte.

Sedan var vi påt igen. Och jag som var så orolig att jag skulle komma hem och kanske inte ha dansat en enda dans. Icke då. Som vi dansade och mersmak fick jag. Mycket möjligt att det blir en tur dit även nästa sommar vecka 27!

Dessa har jag printat, klippt, vikt och limmat ihop. Det var lite pilligt men sådant tycker jag är ganska kul, lite avkopplande. De är perfekta för små, små saker. Mallarna hittade jag hos Pippi. Hon har även lagt upp ett par andra print och andra mallar för att göra armband. Ta en titt!

Här är fisk- och räksoppan mormor och jag lagade i lördags. Den kan jag varmt rekommendera och såhär gjorde vi den:

Fräs en lök, en vitlöksklyfta, två morötter och en chili i en klick smör. Häll på 4-5 dl vatten, två buljongtärningar (grönsak eller fisk), en rejäl klick med tomatpuré och koka alltihop i ungefär tio minuter. Häll i en burk crème fraiche, ett litet paket matlagningsgrädde, salt, peppar och en massa dill. Koka lite till. Häll sedan i valfri fisk och sjud tills den är färdig. Toppa med ett helt gäng med räkor precis innan serveringen.

Om man vill kan man ju spetsa till den med saffran, timjan, en skvätt vitt vin och krutonger på toppen också...

Minns ni de små dunbollarna jag skrev om för nästan en månad sedan? Det har väl funnits hur många sådana små bollar som helst sedan dess och jag är såklart inte helt säker men jag känner ändå på mig att jag fick syn på en av dem utanför mig nu igen. I så fall har den vuxit och frodats riktigt rejält och klarat sig undan katter och andra farligheter. Den verkade inte kunna flyga från stillastående position men däremot kunde den flaxande springa igång och segla iväg. Det känns fint i hjärtat.

Igår hittade jag en påse med blåbär i frysen som mamma plockade förra säsongen. Så käckt tänkte jag och satte igång och baka blåbärspaj och vispa vaniljsås. Så kom Ellen och Viktor förbi på fika.

Vi alla blev väldigt exalterade av detta. Viktor spelade så linsen trillade ur ögat och Ellen ville knappt aldrig gå hem och hoppas nästan att det blir regn nu i veckan. Då vet vi nämligen precis vad vi ska hitta på.

När man har semester kan man gott vara uppe så länge man bara orkar, sova till långt fram på förmiddagen och äta extra god frukost. Eller hur? Unna sig.

När jag kom hem igår kände jag mig som ett utsketet äpplemos. Högst troligt hade den kanske något sena torsdagkvällen ett finger med i spelet. Men jag började helt enkelt min semester med en två timmars tupplur och det var bland det skönaste. Sedan kände jag mig faktiskt som en riktig människa igen och gick hem till ett par kompisar för att äta kinamat och se på film. Lugn kväll hur som helst.

Strax ska jag iväg på lunch hos min gulliga mormor. Vi ska laga fisk- och räksoppa. Men sedan har jag faktiskt inga fler riktigt spikade semesterplaner, bara några lösa funderingar. Jag tänker att jag ska varva ner och läsa böcker, kanske sy, och så kan det hända att det blir en resa till värmen, islandshästridning och några små utflykter. Men har ni fler tips? Vad hittar ni på för skojigheter i sommar?

Alltså jag kan inte hjälpa det men jag har nog lite dille på söta nosar för tillfället. Kolla bara på det här! Jag praktiskt taget smälter av gos, söta tungor och den där gäspen...